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华美月饼知识讲堂---如何辨别月饼的质量好坏

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2019-07-13  点击人气:25
华美月饼知识讲堂---如何辨别月饼的质量好坏

一年一度的中秋佳节即将来临,大家要怎样选购优质月饼呢?

1.优质月饼火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽;
劣质月饼表面生糊严重,有青沟、崩顶现象。

2.优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;
劣质月饼块形大小不均匀,跑糖露馅严重。

3.优质月饼不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;
劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含有杂质异物。

4.优质月饼甜度适当,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;
劣质月饼皮粗馅硬,有异味或发霉变质。 

温馨提示:
月饼含油、糖较多,不宜过多食用,且不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时,必须减少米饭和油脂的摄入,或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。另外,一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎,如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。 

还可选择搭配,一些酸味、富含维生素C的水果,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。

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