牛肉月饼如何制作

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2019-07-11  点击人气:28
牛肉月饼如何制作

    牛肉月饼顾名思义是用牛肉制成。农历八月十五日是传统的中秋节,食用月饼是中秋传统食俗。吃各种月饼当然是必不可少。

食材明细
馅料:牛肉糜、葱、生姜水、芝麻适量、酱油、五香粉、盐、味精、糖、鸡蛋、油、生粉。
水面团:面粉100G、油35G、水50G、糖、盐。
油面团:面粉100G、油50G。

制作方法
1、将牛肉糜清水洗去血水,然后将所有馅料里面的辅料搅拌均匀备用。
2、水面团里面的材料放一起,揉成面团,用保鲜膜包起来醒15分钟。
3、将油面团的材料放一起,拌成团醒15分钟。
4、将油面团和水面团分成相等分的剂子,然后将水面团按扁后包入油面团,收口。
5、接着再按扁,用擀面杖擀成舌型形状后卷起来,然后再按扁,用擀面杖擀长后再卷起,每个做好后醒15分钟。

6、将醒好的卷按扁,擀好后包入馅料,收口后放入烤盘即可。


    牛肉月饼的主要原料:牛肉 
    是否含防腐剂:否
    适宜人群:老少适宜
    制作难度:普通
    所需时间:一小时
    主要工艺:烘焙
    主要食材:牛肉类


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